赤ワインを使ったステーキソースがうまうま。

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赤ワインを使ったステーキソースがうまうま。

赤ワインを使ったステーキソースがうまうま。

どうも、松平です。

 

最近家で作るステーキの味に飽きてきた僕です。

自宅で作るステーキが安くてうまい!お店のソースの作り方

自宅で作るステーキが安くてうまい!お店のソースの作り方

2018年4月5日

 

↑以前長々と書きました僕ですが、違った味を楽しみたいと思いました。

そこで、お店っぽく赤ワインを使ったステーキソースを作ってみようと思ったところ、びっくりするくらいおいしかったのでメモです。

 

 

材料は以下。

 

  • みりん
  • しょうゆ
  • 焼き肉のタレ(ない場合は、にんにくと砂糖+醤油で多分代用できる)
  • 赤ワイン

 

 

量はぶっちゃけ適当。

割合でいうと、

 

  • みりんは 0.5
  • しょうゆは 1
  • 焼き肉のタレは 1
  • 赤ワインは 2

 

 

牛脂でステーキを焼いた後、その油を使ってフライパンの中に上記材料を投入。

ひと煮立ちさせたら完成。

 

 

これだけでお店っぽくて激うまでした。

というか僕からするとお店より明らかにおいしく感じました。

赤ワインをいれるだけなのですが、どこか上品な高級感と深みを感じます。(byバカ舌)

 

 

ただ水っぽいソースなのでその後試行錯誤し、追加でバターや片栗粉を入れてとろみをつけるとさらにうまうまです。

にんにくを追加投入するのもいいですね。

 

 

家でのステーキをおいしくお店っぽく食べたいときにおすすめです。

 

終わり。